Горожанам не хватает времени на приготовление еды, и в результате оборот рынка готовых рационов и продуктовых наборов после двухлетнего спада перешел к росту, по итогам года он может составить 22%, до 18,4 млрд руб. И это даже притом, что стремясь рационализировать расходы, граждане отдают предпочтение бюджетным линейкам блюд.
Оборот рынка готовых рационов питания и наборов для приготовления блюд в этом году может достичь 18,4 млрд руб., увеличившись на 22% год к году, ждут в Infoline. Аналитики скорректировали свой прогноз: в начале года в компании рассчитывали на рост на 10% год к году, до 16 млрд руб. Но итоги первого полугодия оказались выше ожиданий. Продажи в январе—июне выросли на 16,5% год к году, до 8,7 млрд руб., отмечают в Infoline. Оборот заведений общепита в России, по Росстату, в первом полугодии вырос на 5,4% год к году, до 1,56 трлн руб.
Рынок рационов и наборов для приготовления начал расти после двухлетнего спада. В 2023 году его оборот, согласно Infoline, сократился на 4% год к году, до 15,1 млрд руб. В 2022 году годовой спад составил 4,3%. Динамику аналитики связывали с релокацией части аудитории, экономией и снижением доступности инструментов продвижения (см. “Ъ” от 11 августа 2023 года).
Возвращение интереса к сегменту гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров связывает со смещением фокуса населения на здоровый образ жизни и питание.
Тренд прослеживается и в других отраслях, способствуя, например, увеличению спроса на медицинские услуги (см. “Ъ” от 20 августа). Господин Бурмистров обращает внимание и на то, что стоимость рабочего времени потребителей растет в части отраслей. Это может стимулировать их сокращать время на приготовление пищи. Одновременно потребители, по мнению господина Бурмистрова, все еще оптимизируют траты: выбор делается в пользу рационов питания, а не доставки блюд из ресторанов.
Операторы доставки рационов фокусируются на бюджетных линейках. Бренд «ПриЕм» (входит в Grow Food) летом запустил предложение с двумя приемами пищи в день за 7,5 тыс. руб. в месяц. Ранее минимальный пакет стоил 10 тыс. руб. в месяц. Спрос перераспределяется в пользу бюджетных предложений, считают во «Вкусмиле» (оператор доставки рационов «Вкусвилла»). Хотя основатель «Шефмаркета» Сергей Ашин говорит, что доля самого бюджетного предложения относительно других не растет.
Позитивной динамике рынка способствует и региональная экспансия игроков.
В мае 2024 года сервисы My Food и Level Kitchen (входят в Performance Group) вышли в Тольятти, в июне — в Ставрополь, Кострому и Горячий Ключ Краснодарского края. CEO «ПриЕм» Александр Филатов говорит, что его компания запустилась в Екатеринбурге и Белоруссии. Трендом становится и открытие собственных офлайн-точек: так, Grow Food откроет сеть кафе Grow Food Daily, а Performance Group запустила продажу готового питания в фудтраках, напоминает господин Бурмистров.
В сегменте развиваются новые игроки. Доставку рационов запустила компания «Милти», растет присутствие «Вкусмила», опирающегося на лояльную клиентскую базу, поясняют в Infoline. Это, по мнению аналитиков, может способствовать размытию рыночной доли пяти крупнейших игроков (Performance Group, Grow Food, Elementaree, «Шефмаркет» и Justfood). Если в начале прошлого года она достигала 83,9%, то сейчас достигает 83,1%.
Дальнейшие возможности роста рынка доставки рационов и наборов для приготовления блюд могут быть ограничены. Все крупные игроки уже нашли своего клиента, и дальше сегмент будет только масштабироваться, рассуждает Сергей Ашин. Хотя во «Вкусмиле» не исключают, что направлением роста останется запуск нишевых предложений для конкретных потребностей.
